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西集羊肉湯

發布日期::2017-04-18信息來源:

                                                                                                                   

   

   歡迎來山亭品嘗“天下第一湯”

西集羊肉湯

西集羊肉湯久負盛名,曾被譽為天下第一湯,現今又被譽為齊魯第一湯華夏第一湯,并在國家工商總局注冊商標。

西集羊肉湯最早是被明代江南鎮江的美食家湯美顯發現,繼而揚名全國的。他回到家就把喝西集羊肉湯的感受說給了他的孫子湯永江,饞得湯永江直流口水,但可惜一直沒有機會品嘗,難以釋懷。1998年6月,湯永江出差路過西集,便直奔西集羊肉湯館,頓時對上來的一碗羊清湯贊不絕口,對炒羊肚、溜羊肝、燉外腰以及神菜一盤等頻頻點頭叫好,嘖嘖稱贊。

西集羊肉湯選料是剛長成個的小山羊,肉和內臟分開處理,流動的清水浸泡到一定程度時,悶煮恰到好處,折骨專熬骨湯。幾個羊的羊骨混合熬至白漿,不加任何佐料,盛出的叫羊清湯。這清湯不加鹽醋等任何佐料,但喝時沁人心肺,回味無窮,更無膻腥。接下來是炒、調、燉、溜等十道全羊席,一會吃得你心滿意足,開心而歸。

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